Праздничный стол без переедания: советы гастроэнтеролога

Новогодние праздники традиционно сопровождаются обильными застольями, сменой привычного режима питания и перееданием. Именно в этот период возрастает количество жалоб на тяжесть в желудке, боли, изжогу и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

О том, как сохранить здоровье пищеварительной системы в праздничные дни, какие ошибки чаще всего допускают люди за новогодним столом и как правильно вернуться к обычному рациону после каникул, рассказывает главный внештатный специалист-гастроэнтеролог Минздрава Чеченской Республики Петимат Бакалаева.


— Какие ошибки в питании люди совершают во время праздничных застолий чаще всего?
Самая частая ошибка — переедание. Зачастую люди стараются попробовать все блюда на столе, но важно понимать, что необходимо отдавать предпочтение блюдам с низкой калорийностью и щадящими способами приготовления. Например, лучше отдать предпочтение тушёной рыбе или птице, чем жареному говяжьему стейку.

Второй ошибкой является нарушение характера питания — употребление сладких напитков и пакетированных соков, в которых содержится большое количество сахара и усилителей вкуса. Также это употребление алкоголя, что является не только не рекомендуемым, но и запрещённым по канонам нашей религии. Ещё одна распространённая ошибка — потребление хлебобулочных изделий в большом количестве. При основном приёме пищи не стоит забывать, что следует оставить место для десерта, который, желательно, пропустить.


— Какие блюда или сочетания продуктов наиболее тяжело переносятсяорганизмом?
Сочетания продуктов, которые усложняют процессы переваривания пищи:

— мясо и картофель — при сочетании вызывают перегрузку пищеварительной системы, вследствие чего возникают брожение и чувство тяжести;

— рыба и рис — в сочетании увеличивают суточное потребление крахмала;

— фрукты — их лучше потреблять отдельно от других блюд, так как в сочетании они могут приводить к повышенному газообразованию и запускать процесс брожения.


— Как правильно выстроить режим питания в праздничные дни, чтобы избежать переедания?
Чтобы избежать переедания в праздничные дни, важно правильно выстроить режим питания, составить сбалансированное меню и соблюдать осознанный подход, который поможет контролировать порции и сохранить нормальную физическую активность.


— Что делать, если после застолья появились боли, тошнота или изжога? Какие симптомы должны насторожить?
При появлении после застолья болей в животе, тошноты или изжоги необходимо своевременно обратиться к врачу для выявления и своевременного лечения патологии органов желудочно-кишечного тракта.


— Особые рекомендации для людей с заболеваниями ЖКТ: на что им стоит обратить внимание в праздники?
В праздники людям с заболеваниями ЖКТ рекомендуется обратить внимание на питание, учитывая факторы возможного переедания, исключая приём жирной пищи, контролируя совместимость и свежесть продуктов питания. Также важно потреблять больше воды в целях улучшения процессов пищеварения и предотвращения возможного переедания. Следует ограничить в приготовлении пищи чрезмерное добавление специй и соусов, не голодать до застолья и активизировать физическую нагрузку.